2012年10月23日

幻の赤酢★限定商品★【ゴトウ商店】( 広島県 庄原市 東城町 ) 本醸造 赤酢 帝釈の酢 500ml

幻の赤酢★限定商品★【ゴトウ商店】( 広島県 庄原市 東城町 ) 本醸造 赤酢 帝釈の酢 500ml幻の赤酢★限定商品★【ゴトウ商店】( 広島県 庄原市 東城町 ) 本醸造 赤酢 帝釈の酢 500ml
即日発送(営業日15時までのご注文に限ります。) 【帝釈の酢】広島県東城町で明治以来百数十年にわたる伝統の赤酢酢は健康調味料の王様です。しかし実際に使用する量はそれほど多くはありません。だからこそ本当に『良い物』をお奨めいたします。広島県北部の名水カルスト大地の天然硬水使用■品評会等の表彰はもとより各種多数の表彰を受けています。中には大隈重信公の名が記された表彰状も!■時間をかけて仕込から3年・・・昔ながらの伝統製法で合成酢では出せない、醸造酢ならではの深い味わいをお楽しみください。厳選された酒粕を1年寝かせ原料に。広島県北部の名水カルスト大地の天然硬水を使い120年前より蔵に住み着いている酢酸菌(茂四郎菌)を植え付け自然発酵させます。醗酵が完了するとさらに半年寝かせ、旨みが増すのを待ちます仕込みの段階から製品になるまで約3年を要し、昔ながらの製法で、機械を使わず手間隙かけて製造したお酢です。昔ながらの製法にこだわって醸造されていますので、大量生産が出来ません。そのため年間出荷数に限りがございます。この幻の赤酢『帝釈の酢』のふくよかで、しっかりと個性を主張する味は百数十年来、後藤酢醸造蔵に住み着いた酢酸菌(茂四郎菌)が作り出した味です。試飲愛用者の声『おいしいお酢です。癖が強いのでなかなか受け入れられにくいかもしれませんが、とても美味しいお酢です』(道場六三郎氏)『味はもちろんのこと、昔ながらの手作り製法がお気に入りです』(東京上野 西洋軒 元料理長 長戸徹郎氏)
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posted by ttfxh at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 広島 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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