2012年06月04日

ヴァローナココアの苦味とチョコの甘味が小麦の上で踊る【オーガニックチョコレートといちじくのカンパーニュ】こだわりの100%自家製天然酵母パン兵庫県産直【0603superP10】

ヴァローナココアの苦味とチョコの甘味が小麦の上で踊る【オーガニックチョコレートといちじくのカンパーニュ】こだわりの100%自家製天然酵母パン兵庫県産直【0603superP10】ヴァローナココアの苦味とチョコの甘味が小麦の上で踊る【オーガニックチョコレートといちじくのカンパーニュ】こだわりの100%自家製天然酵母パン兵庫県産直【0603superP10】オススメ度:★★★★

火・水曜は発送を承ることができません篠山よりの出荷となりますので、他産地の商品は別途送料がかかります。詳しくはこちらをご参照くださいませ。 商品名 オーガニックチョコレートといちじくのカンパーニュ 原材料 岩手紫波産南部小麦・オーガニックライ麦・天然水・天然酵母(果実種)・オーガニックチョコレート・オーガニックイチジク・粗糖・ココアパウダー・スキムミルク・岩塩 内容量 焼型前内容量200g 直径約11cm 高さ約6cm(焼き上がり状況によって大きさは前後する場合があります) アレルギー 小麦・乳 保存方法 保存料や添加物を一切使用しておりませんので、保存状態によっては賞味期限内であってもカビが発生する可能性がございますので、商品到着後すぐに食べられない時は冷凍してください。 【兵庫県産直】【お中元】【通販】【販売】【敬老の日】現在しあわせ牧場の牛乳(岩手県)が入手困難のため、下記の牛乳と併用して使用しております。木次乳業・よつ葉乳業・共進牧場(いずれも低温殺菌牛乳です) 【オーガニックチョコレートといちじくのカンパーニュ】 VALRHONA(ヴァローナ)カカオ 世界のトップ・パティシエたちに愛される ヴァローナのチョコレート 1922年フランスにおいて、最高のチョコレートを目指す一人の菓子職人によって創業。そのおいしさの秘密はチョコレートの原料となるカカオへのこだわりにあります。ワインがその産地や葡萄の種類によって個性を出すように、チョコレートもカカオ豆の原産地や種類によって風味が決まります。力強い苦味や渋み、フルーツのような酸味、森や木々の香り、はかない花のような香り。 こうしたカカオの個性を味わうことが、チョコレートの楽しみ方の本質なのです。そんな豊かな風味をもつカカオ豆を得るために、ヴァローナは世界各地に契約農園を持ち、栽培から収穫、発酵、乾燥、そして豆の選定に至るまでを現地スタッフと二人三脚で行っています。 より美味しいパンを目指し、原材料の一部を変更致しました より甘みがあり、もっちりする味へ ● 岡山産有機米酵母 →兵庫県産合鴨農法有機米酵母 ● 宮城産小麦粉 →北海道産小麦粉 ● カナダ産オーガニック小麦粉 →アメリカ産オーガニック小麦粉と併用 一般的パン屋 当店天然酵母パン 酵母起こし 不要または30分 4〜10日 生地作り〜焼くまでの所要時間 約2時間 5〜13時間 焼型時間 菓子パン 8〜12分 11〜13分 食パン 約40分 約90分 原材料価格(一部) オーガニック品は通常の品の約1.5〜3倍 レーズン 約1700円 約2500円(オーガニック) クルミ 約1500円 約4200円(オーガニック) 水 水道水 ナチュラルミネラルウォーター 添加物使用 工程において使っていなくても原材料に入っている事が多い (例)マーガリン・ショートニング 基本的にオーガニック認証商品や無添加材料を使用 赤ワイン・スパークリングマスカットとの相性抜群です 今日の午後、待ちに待ったお気に入りのパンが届いた。 元々パン党ではない私だがパンを買うならここと決めている。    箱をあけると天然酵母の香りに包まれていて幸せな気持ちに。 天然酵母のパンは時間がかかり量産が出来ずに売り切れることも多いそうだ。  自宅へ帰り、夕食を食べ、そして小学生の子供2人が眠った午後10時頃が 妻と私のちょっとした2人だけの時間・・・。 妻は早速、お気に入りの スパークリングマスカットをグラスに注ぎ、 私はお待ちかねの「フルーツカンパーニュ」をスライス。 そのまま食べても美味しいが、今はスライスしたカンパーニュに 発酵バターを塗ってトーストし食べるのが私たちの夫婦のお気に入り。  今夜もいつも通りのいい香り。いつまでもこうして夫婦の時間を楽し みたいと思いながら二人でグラスの音を奏でた。
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posted by ttfxh at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 兵庫 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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